Drunken Chicken

Trunkenheit am Huhn ist die Bezeichnung für verschiedene Wege zur Herstellung eines Huhn mit Alkohol gegeben.

China

In der Küche von China gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, um die betrunkenen Huhn vorzubereiten.

  • Eine beliebte Variante im ganzen Land, Shaoxing bekannt ist, entstand in der Provinz Zhejiang. Der betrunkene Huhn gar und Meeres Shaoxing ausschließlich auf historischen Shaoxing Wein für einen stärkeren Geschmack.
  • In einer anderen Version der Schale wird das ganze Hähnchen, dann troceándose geeigneter Größe Stücke gedämpft, mit Stäbchen zu essen. Gedämpftes Fleisch, zusammen mit Saft, mit Zwiebeln, Ingwer und Salz zubereitet. Nachdem das Huhn in chinesischen Schnaps, Sherry oder destilliertes Getränk wie Whisky mariniert, über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das Hähnchen wird oft als Vorspeise kalt serviert,. Neben Likör Fleisch, ein weiteres Merkmal der Schale ist aromatisierte Gelatine Lauge der kalten Mischung aus Alkohol und Bratensaft ergeben.

Nordamerika

Ein Western-Version bereitet stehend hält ein Huhn auf einem teilweise gefüllten Bierdose vorbereitet und kochen Sie es langsam in einem Grill oder Backofen. Die Dose ist Huhn in der Öffnung, so dass das Bier verdunstet und imprägniert das Fleisch. Die Schale hat seinen Namen von dem Weg des Hühner wackelt, wenn das Bier eingedampft, und der Tatsache, dass das Huhn nimmt den Biergeschmack eingedampft. Wade normalerweise darauf hin, dass das Huhn ist fertig.

Ein weiterer Zusammenhang Rezept ist das Bourbon Huhn, mit Bourbon Whiskey hergestellt.

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